กาแฟ เป็นหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากๆ โดยเฉพาะวัยทำงาน ที่จะต้องได้ดื่มสักแก้วก่อนไปนั่งทำงาน นั่นเพราะว่าการดื่มกาแฟนั้นจะช่วยเพิ่ม ความตื่นตัวของร่างกายและสมองให้สดชื่นตลอดเวลา เพิ่มความกระปรี้กระเปร่าในระหว่างวัน หากรู้จักดื่มกาแฟให้เป็นจะส่งผลดีต่อสุขภาพด้วย ซึ่งมีใครบ้างที่จะรู้เรื่องของสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟ วันนี้เราจะชวนทุกคนมาทำความรู้จักไปพร้อมๆ กันเลย อราบิก้า เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟ สายพันธุ์อราบิก้าคงจะเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย เพราะเป็นสายพันธุ์ที่นิยมปลูกมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลกถึงร้อยละ 80 และคนไทยจะดื่มกาแฟชนิดนี้มากที่สุด เนื่องจากเป็นเมล็ดกาแฟที่ให้กลิ่นหอม และรสชาตินุ่มละมุนมีหลายมิติ อีกทั้งมีปริมาณคาเฟอีนที่ไม่สูงมาก อยู่ที่ 1.1 – 1.7 เปอร์เซ็นต์ จึงทำให้ดื่มง่ายกว่าเมล็ดกาแฟชนิดอื่นๆ ลักษณะของเมล็ดกาแฟอราบิก้าคือจะมีความเรียวผอม เป็นทรงวงรีและมีเส้นตรงกลางโค้งคล้ายตัวอักษร “S” มีกลิ่นหอมหวานอบอวล คล้ายกลิ่นช็อกโกแลตและดอกไม้ผสมกัน โรบัสต้า เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์เมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมรองมาจากอราบิก้า โดยลักษณะของเมล็ดกาแฟชนิดนี้จะกลมและสั้นกว่าเมล็ดอราบิก้า เส้นผ่ากลางเมล็ดจะเป็นเส้นตรง จะเป็นกาแฟที่มีความเข้มและขมกว่าอราบิก้า ไม่ค่อยติดรสชาติเปรี้ยว บอร์ดี้หนักแน่น มีปริมาณคาเฟอีนอยู่ในระดับที่สูงกว่าอราบิก้ามากพอสมควร เลยทำให้บางคนดื่มกาแฟโรบัสต้า อาจจะมีอาการเวียนหัวได้ เอ็กซ์เซลซ่า เมล็ดกาแฟที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา โดยลักษณะของเมล็ดนั้นจะคล้ายกับกาแฟโรบัสต้า กาแฟเอ็กซ์เซลซ่านี้ได้รับความนิยมในแอฟริกา แต่สำหรับในประเทศอื่นๆ ยังคงได้รับความนิยมไม่มากเท่าที่ควร เนื่องจากมีความเข้มข้นในเรื่องของรสชาติที่มากจนถึงขมพร่าเลยทีเดียว แต่ว่ากันว่าชาวแอฟริกันสามารถดื่มกาแฟชนิดนี้ได้ตลอดทั้งวัน ลิเบอริก้า เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในตลาดโลกมากนัก ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในไลบีเรียและไอวอรีโคสต์ โดยปัจจุบันมีมาเลเซียที่มีการปลูกกาแฟสายพันธุ์สายลิเบอริก้ามากถึง 90-95 เปอร์เซ็นต์ […]
